棉籽油酸價(jià)的測定采用酸堿滴定法，用標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鉀溶液滴定油樣品溶液中游離脂肪酸，顯示工作中，由于油樣品本身具有橙黃色，較難觀察指示劑的顏色變化，我們采用電位滴定法，根據(jù)電位突躍來確定終點(diǎn)，測定結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。

應(yīng)用領(lǐng)域

食品

樣品

棉籽油

檢測項(xiàng)目 

酸價(jià)

參考標(biāo)準(zhǔn)

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儀器配置

儀器：CT-1Plus型電位滴定儀

電極：非水滴定電極

試劑選擇

0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

異丙醇-C4H10O溶液

方法

準(zhǔn)確稱取3.8720g樣品至滴定杯中，加入異丙醇-C4H10O溶液60ml，置于滴定臺上，插入非水滴定電極至合適位置，調(diào)節(jié)攪拌速度，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液做滴定劑，進(jìn)行滴定實(shí)驗(yàn)，根據(jù)滴定劑消耗體積來計(jì)算總酸含量。